Silifke Belediye Başkanı Dr. Mustafa Turgut, bu yıl 51.’sini gerçekleştirecekleri Uluslararası Müzik ve Folklor Festivali hazırlıklarının tamamlandığını belirterek, festival kapsamında Batırık Yarışmasının yapılacağını açıkladı.
Silifke Müzik ve Folklor Festivalinin bu yıl daha coşkulu ve dolu dolu geçeceğini açıklayan Belediye Başkanı Dr. Mustafa Turgut; ‘Festivalimizin etkinlikleri içerisinde bu yıl yine Batırık Yarışmasını gerçekleştireceğiz. Özellikle kadın katılımcılardan yoğun bir talep var. Bu sayede yurt içinden ve yurt dışından gelen bütün konuklarımıza da bu içeceğimizi ikram etmiş ve bu lezzeti tattırmış olacağız’ dedi.
Başkan Turgut, batırık yapılışını anlattı
Başkan Turgut, ‘Batırık içeceği bildiğimiz gibi Silifke’de misafirlikte hemen hemen her ev sahibinin ikram ettiği ince bulgurdan yapılan soğuk bir içecek olup, bu içeceğimiz besleyici ve lezzeti açısından da damak tadına hitap eden bir lezzettir. Batırık, kavrulup havanda dövülmüş fıstık ve susam, salça, ince kıyılmış soğan, rendelenmiş domates, bulgur ile derin bir kap içerisinde yumuşayıncaya kadar ovulur. Sonra üzerine su dökülerek ezilir ve sulandırılır. İçine tuz, pul biber atılıp, limon sıkılarak servis tabağına konur. Daha önce mevsimine göre başka bir kapta hazırlanan ince doğranmış salatalık, yeşilbiber, yeşil soğan, marul, maydanoz, nane, patlıcan, lahana haşlaması üzerine ilave edilip böylece servis yapılır.İşte Silifkelilerin vazgeçemediği bu lezzet yarışmasını bu yıl Müzik ve Folklor Festivalimizde yine gerçekleştireceğiz. Yurt içinden ve yurt dışından gelen konuklarımızda bu lezzetten tadacaklardır’
Turgut, ‘Hafta boyunca sergi açılışları, halk oyunları gösterileri, Türk pop ve Türk halk müziği yarışmaları, batırık ve yoğurt yarışmaları, bisiklet kriteryumu ve satranç turnuvaları gibi çeşitli etkinliklerde festivalimiz kapsamında olup her akşam, birbirinden ünlü sanatçılarımızı da halkımızla buluşturacağız’ dedi.